，清洌而勾人。
那种滋味是食后不会忘，久久惦念的。
30年过去，我忆起那时的时光，总觉得十分留恋。
后来才明白，我爱的，不是那时的味道，而是那个味道的创造者——母亲。
十二月二十二日在记忆里，我是吃过酱烧大葱根的，就是葱的根须，很多年来一直没能明白为什么要吃它，总把它归结为穷。
母亲早逝，缘由已不可知。
时至今日，我欲提笔书写过往，才到网上查找大葱根有何功效，母亲略通医理，或许这是一味中药。
果然百度页面上赫然地写着：散风寒，消炎杀菌，预防感冒。
母亲的用心，我竟晚了30多年才知道，一时间百感交集，泪如雨下。
仍记得那粗瓷的青花瓷碗里盛满了红彤彤的农家大酱，里面拌着油和葱须，颜色勾人食欲，闻之令人垂涎。
少时张狂，谁懂时间匆忙？
<一味的任性，母亲那深沉的爱，恣意挥霍，当时只道是寻常。
母亲在极品平淡的日子里，给了我生活的智慧，而这些，都是伴我前行的财富与勇气。
十二月二十四日椿在初春里总身携异香，让自己茁壮的身躯格外有吸引力。
对于我，这种吸引是极致的，看到那一扎一扎整码好的椿芽，总是迈不动脚步。
我食椿的启蒙者正是母亲，自小，便在春日同母亲一起做渍香椿。
人间四月天，一年中最美的时候，菜园最南面的那两株椿树相约抽芽，绿油油的叶子，粗粗的梗，以一种“看起来就美味”的姿态亮相了。
头茬香椿不必长太大，吃的不是长大的叶子而是春芽。
登高用手掰了，整齐的码在篮子里，回到家来清水洗净，晾干水气，撒上细盐揉好放起。
“揉好”通常是指细盐融化、椿渗出汁液为宜。
食前有一个醒椿的过程，揉好不马上食用，而是静置数日。
待颜色变深，香味渐浓之时便取来食用。
食用的方法视主食而定，若是做面条，从坛中取出醒好的香椿，在板上细细的剁好，吃的时候拌到面条上，异香扑鼻，令人食欲大动，十分下饭。
若主食是馒头片片，则另有吃法，从坛中取出放在瓷碗中直接食用是最平常，也最简单，是乡下人家里家户户的吃法。
而母亲却换着法子吃这“身负异禀”的食
