在奶油上。
然后轻轻拿起蛋糕片的一端，向另一端卷起，边卷边将油纸收起，形成一个圆柱形的蛋糕卷。
在卷制的过程中，要注意动作轻柔，尽量保持蛋糕卷的形状完整。
3. 装饰蛋糕卷- 将卷好的蛋糕卷用油纸包好，放入冰箱冷藏定型约30分钟。
这样可以使蛋糕卷更加紧实，方便后续切割和装饰。
- 从冰箱中取出蛋糕卷，将其切成小段，每段长度约为2 - 3厘米。
将切好的蛋糕卷摆在盘子上，进行装饰。
- 如果使用盐渍樱花进行装饰，可以先将盐渍樱花用清水冲洗干净，去掉多余的盐分，然后沥干水分。
将樱花放在蛋糕卷的表面或者缝隙间，作为点缀。
还可以在蛋糕卷周围挤上一些打发好的淡奶油，或者插上一些小彩旗等装饰品，使蛋糕卷看起来更加美观。
这样，美味又美观的樱花抹茶抱抱卷就制作完成了。
樱花抹茶抱抱卷是一种融合了日本和风美学与法式甜品技艺的创意甜点，其文化内涵通过食材、工艺、装饰等维度展现出多层面的融合。
以下从历史、技艺、审美三个角度精细解析其文化交融特质：一、日本传统美学与现代演绎1. 抹茶文化- 历史根源：抹茶源于中国唐代，经日本僧侣带回后发展为日本茶道文化的核心。
抹茶的种植、研磨与点茶仪式（*茶筅点茶*）成为日本匠人精神的象征。
- 在甜点中的运用：抹茶不仅是调味素材，更承载着日本“侘寂”美学——微苦回甘的风味象征“刹那与永恒”，常用于和菓子（如蕨饼、羊羹）与现代蛋糕的结合，体现传统与创新的碰撞。
- 本卷特色：抹茶粉与低筋面粉的混合比例、蛋黄糊的翻拌手法，均借鉴日式抹茶戚风蛋糕的工艺，强调“空气感”与“自然绿”的呈现。
2. 樱花符号- 文化象征：樱花（*Sakura*）是日本民族精神的图腾，代表短暂而绚烂的生命美学（*物哀*）。
盐渍樱花作为装饰，不仅是视觉点缀，更隐喻“稍纵即逝的美”。
- 使用方式：- 盐渍樱花需提前用清水轻洗，去除咸味后沥干，避免破坏蛋糕胚的湿度；- 樱花的摆放位置（如卷顶、奶油夹层中）遵循不对称美
